Vin Terrasses-du-larzac Mas de la Séranne - Sous les Cannisses - 2011

Avis Viniou

Le Mas de la Séranne, originel des Terrasses-du-Larzac, nous offre une Cuvée Sous les Cannisses 2011 atypique et intrigante par sa robe blanche, rarement associée à cette appellation. Ce vin témoigne de la diversité du terroir languedocien où l'ensoleillement généreux s'allie à des sols calcaires et caillouteux, favorables à la production de vins de caractère. La cuvée se compose probablement de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc ou la Roussanne, vinifiés avec soin pour exhaler des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Mas de la Séranne, reconnu pour son respect des savoir-faire traditionnels et l'attention accordée à la vigne, jouit d'une belle réputation dans le paysage viticole local.

Pour accompagner ce vin de façon harmonieuse, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un tartare de poisson blanc agrémenté de quelques agrumes ou une salade de chèvre chaud au miel sublimeront merveilleusement cette cuvée. Pour un accord local, une bourride sétoise, plat emblématique du Languedoc à base de poisson, fera honneur à la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Sous les Cannisses, servez-la entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au bouquet de s'épanouir. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez les parfums élégants avant d'apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Les étapes de la dégustation mettront en lumière toute la complexité et la délicatesse de ce vin unique.