Vin Terrasses-du-larzac Le Pacte des Anges - 2022

Avis Viniou

Le "Pacte des Anges" 2022 des Terrasses-du-Larzac est un vin rouge issu d'une région viticole réputée pour ses vins robustes et expressifs. Les Terrasses-du-Larzac, situées dans le Languedoc, bénéficient d'un terroir exceptionnel avec des sols variés et un climat influencé par l'altitude, garantissant des amplitudes thermiques propices à une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation utilise souvent des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, conférant au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure. Le domaine "Le Pacte des Anges" est connu pour allier tradition et modernité, produisant des vins de caractère qui reflètent la richesse et la diversité du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux et épicés tels que l’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les arômes épicés et fruités de ce vin s'accorderaient également parfaitement avec un cassoulet de Castelnaudary. Pour une touche locale, essayez une seiche à la rouille, un plat typique de la région qui saura sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Le "Pacte des Anges" 2022 est idéalement servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permet d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, sentez ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis enfin, goûtez pour apprécier sa bouche ample et sa finale persistante. Ce vin est une invitation à redécouvrir le savoir-faire languedocien et à savourer un moment d'évasion sensorielle.