Vin Terrasses-du-larzac Mas Laval - Cinsault - 2023

Avis Viniou

Le Mas Laval Cuvée Cinsault 2023, issu des Terrasses-du-Larzac dans le Languedoc, est une expression authentique de ce terroir réputé. Ce vin rouge met en avant le cépage Cinsault, souvent apprécié pour sa capacité à produire des vins légers et aromatiques. Le millésime 2023, encore jeune, promet une palette de fruits rouges frais et de délicates épices. Située entre la mer Méditerranée et les montagnes, la région bénéficie d'un climat méditerranéen à la fois chaud et tempéré, avec des sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, favorisant des vins d'une complexité et d'une fraîcheur remarquables. Le domaine Mas Laval est reconnu pour son engagement à produire des vins fidèles à leur source, avec une approche respectueuse de la nature.

Pour accompagner cette Cuvée Cinsault, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa légèreté. Un filet mignon aux herbes de Provence serait idéal, tout comme des plats à base de volaille ou de légumes grillés. Les saveurs italiennes, comme une caponata ou une panzanella, rehausseraient également ses arômes élégants. Pour une touche régionale, choisissez une ratatouille ou un cassoulet léger, qui font écho à la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14°C et 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rouge rubis, puis humez les notes florales et fruitées qui s'en échappent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin, en savourant chaque nuance de fruits rouges et d'épices douces.