Vin Terrasses-du-larzac Alain Chabanon - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 des Terrasses-du-Larzac produit par Alain Chabanon est un vin prestigieux du Languedoc, une région renommée pour ses vins de caractère. Ce vin, issu d'un mariage harmonieux de cépages régionaux emblématiques, révèle l'expression pure de son terroir unique : des sols argilo-calcaires baignés de soleil. Alain Chabanon est réputé pour son approche naturelle de la vinification, respectant à la fois l'environnement et les traditions. La région des Terrasses-du-Larzac est caractérisée par un climat méditerranéen avec une influence de l'air frais des Cévennes, ce qui contribue à produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Sa riche histoire viticole et son engagement envers la qualité renforcent la réputation du domaine.

Pour accompagner ce vin, pensez aux plats riches et savoureux qui feront ressortir sa complexité et ses arômes. Une daube de bœuf ou un cassoulet seraient des choix parfaits. Ces plats traditionnels du sud de la France compléteront magnifiquement les notes épicées et fruitées du vin. Les viandes grillées aux herbes de Provence ainsi qu’un plateau de fromages affinés offriront également un superbe équilibre de saveurs.

Lors de la dégustation de ce Terrasses-du-Larzac 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de décanter le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer doucement. En observant sa robe profonde, vous noterez des reflets pourpres. Lors de l'appréciation olfactive, vous découvrirez des nuances de fruits noirs, d'épices et une légère touche de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins délicatement fondus.