Vin Terrasses-du-larzac Mas des Quernes - Villa Romaine - 2019

Avis Viniou

Le Mas des Quernes, avec sa Cuvée Villa Romaine 2019, nous offre un superbe vin rouge issu des Terrasses-du-Larzac, une sous-région du Languedoc en France. Ce vin, sans classification, se distingue par l'assemblage typique de la région : des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2019 promet une belle concentration et une richesse aromatique grâce à un terroir composé de sols de schiste et de calcaire, et un climat méditerranéen à influences montagnardes. La vinification traditionnelle et respectueuse de l'environnement menée par le domaine témoigne du savoir-faire local. Le Mas des Quernes, bien connu pour son engagement en faveur du bio et de l'équilibre naturel, offre ici un vin dont la réputation grandit parmi les amateurs.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux épices. Les saveurs juteuses et épicées du vin s'accordent également avec des plats traditionnels du Languedoc tels que le cassoulet. Les plats à base de légumes grillés, comme la ratatouille, en feront aussi ressortir la profondeur aromatique et la charpente.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aider à libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe intense et profonde. Au nez, découvrez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et son élégante persistance. Prenez le temps d'apprécier chaque étape de dégustation pour en révéler toute la richesse.