Avis Viniou
Le Château des Crès Ricards, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, nous présente ici une cuvée Stécia millésime 2019. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement constitué de cépages comme le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Les vignes, cultivées sur des sols composés de galets roulés et de calcaires, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, équilibré par les influence fraîches des montagnes avoisinantes. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et structure. La Terrasses-du-Larzac est reconnue pour ses vins riches et élégants, et le Château des Crès Ricards a su, au fil des années, se bâtir une solide réputation dans cette région dynamique.
Pour accompagner ce vin, nous vous recommandons de le marier avec des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel de la région se révéleront des choix parfaits. Pour des accords moins conventionnels, essayez un tajine d'agneau aux pruneaux ou un plat de gibier en sauce. Ces mets accentueront la profondeur et la richesse du vin tout en créant une belle harmonie gustative.
Concernant la dégustation, nous vous conseillons de servir ce vin à une température idéale entre 16 et 18 °C. Prenez le temps d’admirer sa robe profonde aux reflets grenat, humez ses arômes puissants de fruits mûrs et d’épices, puis goûtez-le en appréciant sa structure tannique soyeuse et sa belle longueur en bouche. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Bonne dégustation!
