Vin Terrasses-du-larzac Domaine Coston - Les Garigoles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coston, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac en Languedoc, produit la Cuvée Les Garigoles, un vin rouge de 2023. Cette cuvée reflète le riche terroir du Languedoc, où le climat méditerranéen et les sols variés de schiste et de calcaire apportent une complexité unique au vin. Le millésime 2023, grâce à des techniques de vinification précises, offre un profil aromatique riche avec des notes de fruits rouges corsés et d'épices subtiles, caractéristiques des cépages typiques de la région comme la Syrah et le Grenache. Le Domaine Coston a su se distinguer par son engagement envers un savoir-faire traditionnel qui respecte l'héritage viticole du Languedoc.

Pour sublimer la Cuvée Les Garigoles, optez pour des plats qui célèbrent ses arômes intenses. Un agneau grillé aux herbes de Provence, des plats de gibier en sauce ou encore un cassoulet mijoté seront parfaits pour faire ressortir ses saveurs. De plus, des fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon de la région compléteront merveilleusement cette cuvée. Les plats traditionnels du Languedoc, tels qu'une tielle sétoise ou une gardiane de taureau, apporteront également une dimension régionale à cette expérience de dégustation.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Garigoles à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer une heure avant pour aérer le vin et libérer ses arômes. En phase de dégustation, observez sa robe rubis profonde, appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux en bouche. Une expérience sensorielle complète qui met en valeur tout le caractère de ce vin de terroir.