Vins Terrasses-du-larzac Alerte rouge - 2020

Avis Viniou

Le vin "Alerte Rouge" 2020 est un rouge captivant en provenance de l'appellation Terrasses-du-Larzac, dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et expressifs, et ce vin ne fait pas exception. Sans indication de cépage, on devine néanmoins l'utilisation probable de Syrah, Grenache et Mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, alliant chaleur et fraîcheur nocturne, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le terroir varié de Terrasses-du-Larzac, avec ses sols pierreux et son relief accidenté, apporte complexité et structure au vin. Le domaine, quoique modestement nommé Alerte Rouge, a déjà su s'établir comme une adresse sérieuse, en respectant la tradition et le potentiel du terroir languedocien.

Pour sublimer les arômes intenses et la texture du vin, envisagez des viandes rôties comme l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les accords régionaux sont également excellents : essayez une cassoulet languedocien ou du gibier en sauce. Les saveurs robustes de ces plats se marieront parfaitement avec la structure du vin, accentuant ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier une à deux heures avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes. Observe d'abord la robe d'un pourpre profond, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez la richesse et la longueur, les tanins bien enveloppés, et une finale subtilement épicée. Ce vin gagnera encore en complexité malgré sa jeunesse prometteuse.