Avis Viniou
Le Mas Haut-Buis, avec sa Cuvée Costa Caoude 2018, offre une expression authentique du terroir des Terrasses-du-Larzac. Issu de la région du Languedoc, ce vin rouge se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2018, après une saison climatique favorable, a permis une belle maturité du raisin qui se traduit par une richesse aromatique et une structure raffinée. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, avec son climat méditerranéen et ses sols de schiste, confère au vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Mas Haut-Buis, reconnu pour sa vinification respectueuse de la nature, produit des vins qui capturent l'essence de leur environnement culturel et géologique.
Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien, qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les saveurs intenses d'une daube de bœuf à la provençale seront aussi sublimées par la complexité de ce vin. Les plats riches et savoureux de la région s'accorderont à merveille avec la Cuvée Costa Caoude.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour qu’il libère tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance de ses tanins veloutés, qui vous laisseront une impression durable et savoureuse.
