Vin Terrasses-du-larzac Clos Constantin - 2020

Avis Viniou

Le Clos Constantin 2020, issu des Terrasses-du-Larzac, est un vin rouge remarquable du Languedoc, une région française réputée pour sa diversité de terroirs et ses conditions climatiques idéales. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, cette appellation est souvent marquée par un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi un vin équilibré et structuré. Les techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir permettent d'obtenir des vins aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La région des Terrasses-du-Larzac est connue pour ses sols variés, ses amplitudes thermiques et son engagement envers des méthodes de culture durables, ce qui se traduit dans ses vins expressifs et élégants. Le Clos Constantin, quant à lui, jouit d'une réputation grandissante pour la qualité de ses cuvées, mises en avant par un savoir-faire traditionnel et une grande attention portée à la vigne.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte ou un magret de canard, accompagnera parfaitement ce vin. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou des daubes provençales, créent également une belle harmonie gustative. Par ailleurs, des plats de la région, tels que la gardianne de taureau ou un cassoulet, apporteront une touche locale qui souligne l'authenticité du terroir languedocien.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Constantin 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure libérera les arômes complexes et équilibrera ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe pourpre intense du vin. Ensuite, faites tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes, avant de le sentir délicatement et d'apprécier la richesse de son bouquet. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure et ses saveurs persistantes qui révèlent toute la typicité de cette belle appellation du Languedoc.