Vins Terrasses-du-larzac MAS JULLIEN - AUTOUR DE JONQUIERES magnum ??? - 2017

Avis Viniou

Le Mas Jullien - Autour de Jonquières 2017, en magnum, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la vaste et diverse région du Languedoc en France. Bien qu'il manque de détails sur l'assemblage de cépages, les Terrasses-du-Larzac sont souvent dominées par des grenaches, syrahs et mourvèdres, connus pour leur robustesse et complexité. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle structure et son potentiel de garde, magnifié par l'impact du terroir exceptionnel de cette sous-région : des sols variés qui conjuguent l'influence des vents, la fraîcheur des nuits méditerranéennes et le soleil généreux. Quant au domaine, Mas Jullien s'est forgé une renommée solide pour son innovation et son respect des traditions, produisant des vins d'une grande expression.

Pour accompagner ce riche vin rouge, optez pour des mets qui sauront exalter ses arômes profonds. Des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel mettent en avant les saveurs épicées et les tannins soyeux du vin. Pour un accord local, une gardiane de taureau, spécialité camargaise, s'accordera merveilleusement avec l'opulence et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce précieux cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Étant en magnum, un carafage de deux à trois heures est recommandé pour permettre à l'assemblage de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa richesse, sa profondeur et son équilibré, en laissant les tannins veloutés et la finale prolongée charmer votre palais.