Vins Terrasses-du-larzac CLOS DE LA BARTASSADE - LES GRAVETTES - 2019

Avis Viniou

Le Clos de la Bartassade - Les Gravettes 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée dans la région viticole du Languedoc en France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette appellation est renommée pour ses assemblages riches et complexes, souvent à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Les vignes prospèrent sur un terroir diversifié avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen marqué par une amplitude thermique diurne. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin à la fois puissant et élégant. Le domaine, Clos de la Bartassade, jouit d'une solide réputation grâce à son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Terrasses-du-Larzac 2019, envisagez un cassoulet riche en saveurs ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les notes épicées et la structure de ce vin complètent merveilleusement des plats robustes. Des fromages régionaux comme le Roquefort peuvent également créer une belle harmonie. Les saveurs du Sud se lient magnifiquement avec ce rouge structuré pour une expérience gastronomique authentique.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température avoisinant 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, puis prenez le temps de l'apprécier au nez, où vous découvrirez des arômes généreux de fruits noirs et d’épices. En bouche, recherchez l'équilibre entre tanins soyeux et une fraicheur subtile, qui s’accorde avec une belle longueur en fin de bouche.