Avis Viniou
Le Mas Julien 2021, issu des Terrasses-du-Larzac, capture l'essence de cette région remarquable du Languedoc. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas énumérés ici, cette appellation est généralement composée de Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le millésime 2021 présente un équilibre exceptionnel dû au terroir varié, composé d'argiles et de calcaires. Les techniques de vinification respectueuses, souvent utilisées dans ce domaine prestigieux, mettent en valeur la richesse et la complexité du vin. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses influences maritimes et montagnardes, offre une saison de croissance prolongée pour un vin bien structuré et puissant. Le Mas Julien, un domaine familial respecté, est connu pour sa philosophie axée sur la terre et l’authenticité de ses vins.
Pour profiter pleinement du Mas Julien 2021, accompagnez-le de plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec ces vins gras et charnus. Pour une expérience locale, essayez une gardiane de taureau, un plat typique du Languedoc qui s'harmonise bien avec les tanins et la profondeur de ce vin.
Servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'au moins 1 à 2 heures pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, découvrez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. Enfin, goûtez et appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux, et sa longue finale. Cela délivrera toute l'authenticité de ce terroir d'exception.
