Vin Terrasses-du-larzac Mas des Armes - 2021

Avis Viniou

Le Mas des Armes, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, est réputé pour ses vins rouges expressifs et bien structurés. Le millésime 2021 se distingue par son élégance et son équilibre, bénéficiant d'un terroir varié alliant schistes, calcaires et argiles, favorisant la complexité aromatique. Les techniques de vinification moderne et respectueuse préservent la typicité de chaque cépage utilisé, souvent composé de Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Cette région viticole est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et des pluies modérées, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Mas des Armes, avec son héritage riche et son savoir-faire, a su gagner une belle réputation pour sa capacité à produire des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats en sauce comme un cassoulet ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur son corps et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des accords régionaux tels que les grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un aligot s'harmoniseront parfaitement avec le profil aromatique du vin, tout en soulignant son caractère typique du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, respirez-les pour capter des notes fruitées et épicées. Puis, en bouche, appréciez la rondeur des tanins et la persistance aromatique. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la complexité de ce Mas des Armes 2021.