Vin Terrasses-du-larzac Mas des Brousses - Mataro - 2020

Avis Viniou

Le Mas des Brousses est un domaine renommé situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac, au cœur du Languedoc en France. La Cuvée Mataro 2020 est un vin rouge issu principalement du cépage Mourvèdre, avec un millésime qui promet une belle richesse aromatique et une structure remarquable. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par son climat méditerranéen, ses sols diversifiés composés de calcaire et d'argile, influence profondément le style du vin, offrant des notes épicées et des arômes de fruits noirs. Le domaine, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, combine des méthodes de vinification artisanales et respectueuses de l'environnement pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer la Cuvée Mataro 2020, envisagez de l'associer à des plats savoureux tels que des côtes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes du vin se marient parfaitement avec des mets régionaux comme le cassoulet, ou encore avec des plats de la cuisine méditerranéenne comme une ratatouille. Ces accords mettront en valeur les nuances épicées et la profondeur du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, avant de terminer sur une finale persistante et élégante.