Avis Viniou
Le Mas de la Seranne "Cuvée Le Clos des Immortelles" 2021 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Terrasses-du-Larzac, dans le Languedoc, France. Ce vin se distingue par sa complexité, issue de l'assemblage de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques clémentes, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la profondeur du vin. Le Mas de la Seranne est reconnu pour sa vinification minutieuse, mariant tradition et innovation, et jouit d'une réputation croissante grâce à ses vins expressifs et équilibrés.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler sa palette aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un confit de canard ou encore un tajine d'agneau aux abricots mettraient en valeur son caractère généreux. Les saveurs complexes du vin s’accorderont également magnifiquement avec des plats typiques du Languedoc, comme une gardiane de taureau. Les fromages affinés, tels qu’un Roquefort ou un Pélardon, complètent parfaitement cette expérience culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez "Le Clos des Immortelles" à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pourpre profond et brillante. Prenez ensuite le temps d’apprécier ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, découvrez les tanins soyeux et la belle longueur de ce vin, qui exprime pleinement le caractère authentique du terroir des Terrasses-du-Larzac.
