Vin Terrasses-du-larzac Le Clos des Combals - L'Héritée - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Combals nous offre avec sa cuvée L'Héritée 2020 un vin rouge enchanteur des Terrasses-du-Larzac, dans le Languedoc. Cette appellation est réputée pour ses vins puissants et élégants, bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Cette cuvée, probablement issue de cépages typiques tels que la syrah, le grenache et le mourvèdre, reflète toute la complexité et la richesse de son millésime. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, marqué par un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, donne des vins aux tanins fins et bien structurés. Le Clos des Combals, avec son savoir-faire, a sûrement mis en avant des techniques de vinification respectueuses, sublimant le caractère authentique du vin.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un gibier en sauce ou un magret de canard aux cerises s'accorderait à merveille avec la cuvée L'Héritée. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet languedocien ou une gardiane de taureau seraient également des choix parfaits, créant une harmonie avec la profondeur et la puissance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant la robe intense, puis humez le nez riche en fruits noirs et épices. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Cela promet une expérience harmonieuse et mémorable.