Vins Terrasses-du-larzac Ruffes Jurassic - 2022

Avis Viniou

Le Ruffes Jurassic 2022, produit dans l'appellation Terrasses-du-Larzac en Languedoc, est un vin rouge empreint de la richesse et de la diversité de son terroir. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les assemblages typiques de la région incluent souvent du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime est caractérisé par la fraîcheur et l’élégance des vins de cette zone, bénéficiant d’un terroir unique aux sols composés de schistes, calcaires et grès rouges, ainsi que d’un microclimat favorisé par l'altitude et les variations thermiques. Le domaine viticole, bien ancré dans le paysage historique du Languedoc, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sublimeront sa complexité et ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou un daube de sanglier exalteront merveilleusement ses notes épicées et fruitées. Optez également pour un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Pélardon, pour un accord régional authentique.

Lors de la dégustation, servez le Ruffes Jurassic 2022 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses saveurs de s'exprimer pleinement. En observant la robe, notez sa couleur profonde et intense. Humez le vin pour percevoir les arômes de fruits noirs et d’épices. Enfin, en le goûtant, appréciez l'harmonie entre sa structure tannique et sa finesse.