Vin Terrasses-du-larzac Famille Gilbert & Gaillard - 2020

Avis Viniou

Le vin "Terrasses-du-Larzac 2020" de la Famille Gilbert & Gaillard illustre parfaitement la richesse et la diversité de la région du Languedoc. Élaboré dans la sous-région des Terrasses du Larzac, ce vin rouge bénéficie d'un terroir aux sols variés, composé de schistes, grès et calcaires. Le climat méditerranéen, influencé par les vents frais des reliefs environnants, favorise une maturation lente et homogène des raisins, souvent des cépages tels que le Syrah, Grenache et Mourvèdre. La Famille Gilbert & Gaillard, reconnue pour son savoir-faire, associe tradition et innovation pour offrir des vins expressifs et équilibrés, affirmant leur réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un pavé de bœuf ou une daube à la provençale, souligneront les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire, se marieront également magnifiquement bien, évoquant les spécialités du terroir languedocien.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs mêlés de notes épicées et de garrigue, puis goûtez son ampleur en bouche, qui offre des tanins bien fondus et une finale persistante et harmonieuse.