Vin Terrasses-du-larzac Les Caselles - 2022

Avis Viniou

Le vin "Les Caselles" de l'appellation Terrasses-du-Larzac, millésime 2022, est un rouge captivant du Languedoc, France. Sans indication de l'assemblage précis, il est probable que ce vin soit issu de cépages typiques de cette région tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet une belle expression du terroir unique des Terrasses-du-Larzac, connu pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen tempéré par l'altitude. Ce domaine, renommé pour son engagement vers une viticulture respectueuse, produit des vins au profil distinct, riches en arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour accompagner ce vin robuste, envisagez des plats tels que du magret de canard rôti ou un cassoulet, qui s'harmoniseront avec ses saveurs opulentes. Un plateau de charcuterie, notamment avec des saucissons de la région languedocienne, renforcerait également le côté convivial de ce vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un gigot d'agneau aux herbes, sublimeront les nuances aromatiques par une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et complexe, humez les effluves fruités et épicés libérés par l'aération, et savourez la généreuse texture en bouche, équilibrée par une belle fraîcheur.