Vin Terrasses-du-larzac Château de Jonquières - La Grande - 2022

Avis Viniou

Le Château de Jonquières, situé dans l'appellation réputée Terrasses-du-Larzac, produit la "Cuvée La Grande" de 2022, un vin rouge qui incarne à merveille l'esprit du Languedoc. Ce vin, sans précision des cépages, est sans aucun doute influencé par le terroir unique des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par ses sols variés de galets roulés et de calcaire, et son climat méditerranéen favorable, tempéré par la fraîcheur des altitudes. Le domaine, riche d'une tradition viticole centenaire, combine techniques modernes et respect des méthodes ancestrales pour offrir des vins d'une grande précision et expressivité.

Pour un accord mets-vins optimal, la "Cuvée La Grande" se mariera parfaitement avec des plats à base d'agneau rôti ou en sauce, qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou les brochettes de magret de canard à la figue en accentuent les nuances épicées et méditerranéennes. Des fromages à pâte dure affinés, tels qu'un vieux Cantal ou un Comté, peuvent également créer un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d'au moins une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez son équilibre entre fraîcheur, structure et persistance. Profitez de chaque étape pour saisir toute la richesse et l'élégance de cette cuvée.