Vin Terrasses-du-larzac Les Hauts d'Aniane - Altitudes - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altitudes" des Hauts d'Aniane est un rouge élégant issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Le millésime 2018 témoigne de l'excellence de ce terroir marqué par une diversité géologique et un climat méditerranéen modéré par les influences continentales. Les vignobles bénéficient de nuits fraîches et de sols variés, idéal pour produire des vins intenses et bien structurés. Les techniques de vinification, axées sur la préservation des arômes et la délicatesse des tanins, confèrent à ce vin une belle profondeur et une complexité aromatique. Les Hauts d'Aniane, domaine réputé pour sa quête de l'excellence, se distingue par ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Optez pour un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou des aubergines grillées aux herbes se marieront également parfaitement, mettant en avant la richesse aromatique et la structure du vin.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez la "Cuvée Altitudes" à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant l'élégance et le potentiel de ce vin du Languedoc.