Vin Terrasses-du-larzac Domaine La Terrasse d'Elise - Elise - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Terrasse d'Elise propose avec sa Cuvée Elise 2013 un vin rouge séduisant issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située au cœur du Languedoc. Ce vin se caractérise par sa richesse en arômes et sa profondeur, typiques des assemblages de cette région où le climat méditerranéen et les sols diversifiés en schistes et calcaires permettent une expression viticole unique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette cuvée se distingue généralement par des techniques de vinification traditionnelles, favorisant une extraction douce des tanins et une expression pure du terroir. Le Domaine La Terrasse d'Elise jouit d'une réputation bien établie pour son approche méticuleuse et respectueuse du vignoble.

Pour accompagner cette Cuvée Elise 2013, envisagez des plats savoureux et généreux qui sauront souligner ses arômes complexes et sa structure harmonieuse. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou encore une ratatouille seraient des choix judicieux. En mettant l'accent sur des mets régionaux tels qu'un cassoulet, vous célébrerez également la richesse culinaire du Languedoc, créant un accord authentique et savoureux.

Lors de la dégustation, veillez à servir le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre subtil entre les tanins veloutés et la fraîcheur persistante, pour une expérience sensorielle complète.