Vin Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Cour Rougeos - 2016

Avis Viniou

Le Mas Jullien 2016, "Cuvée Cour Rougeos", est une véritable expression des Terrasses-du-Larzac, une appellation renommée du Languedoc. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage harmonieux, mettant en valeur le potentiel des cépages locaux tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2016 est reconnu pour sa belle maturité, offrant des arômes intensément fruités et épicés. Terroir exceptionnel, les Terrasses-du-Larzac bénéficient d'un climat méditerranéen agrémenté de nuits fraîches, favorable à une maturation lente et optimale des raisins. Le Mas Jullien, domaine phare de la région, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et son histoire empreinte de passion et d'innovation.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces plats souligneront les notes épicées et les tanins souples. Pour une association régionale, optez pour une gardiane de taureau, un plat traditionnel camarguais, qui créera une harmonie savoureuse avec les arômes profonds du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Cour Rougeos" 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour découvrir l'équilibre entre puissance et élégance, et appréciez sa finale longue et complexe.