Vin Terrasses-du-larzac Domaine L'or Du Diable - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'or Du Diable nous présente ici un Terrasses-du-Larzac 2020, un vin rouge issu d'une région réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son climat méditerranéen. Ce vin, bien que sans assemblage précisé, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui expriment pleinement le caractère complexe et généreux du Languedoc. Les vignes bénéficient de sols variés combinant argile, calcaire et schiste, rehaussés par des méthodes de vinification soignées qui accentuent leur fraîcheur et leur structure. Le domaine, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produit des vins empreints d'une histoire riche et d'un respect pour la tradition locale.

Pour savourer ce rouge, optez pour des accords avec des plats de viande comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet languedocien. Les fromages affinés, tel un Roquefort, offriront une belle complémentarité. Ces plats sauront mettre en valeur la finesse et la profondeur du vin, tout en exaltant ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe profonde avant de humer ses parfums intenses. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longue finale. Ce vin, avec son potentiel de garde, pourra également évoluer agréablement avec le temps, révélant encore plus de nuances et de caractères.