Vin Terrasses-du-larzac Mas Julien Carlan - 2023

Avis Viniou

Le Mas Julien Carlan 2023 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Terrasses-du-Larzac, située au cœur du Languedoc en France. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, permettant une lente maturation des raisins, souvent composés de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Les sols de galets roulés et d'argile offrent une minéralité unique au vin. Le domaine Mas Julien, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorise le terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles. Fondé par Olivier Jullien, le domaine a su se tailler une solide réputation grâce à des vins alliant complexité et authenticité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, servez ce Terrasses-du-Larzac avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui fera écho aux arômes épicés du vin. Un magret de canard avec une sauce aux cerises est également un excellent choix, mettant en valeur la rondeur et la structure tannique du vin. Pour un accord régional, optez pour une daube languedocienne, un plat local qui complète magnifiquement les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense puis passez au nez, où s’expriment des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus. Cette dégustation en trois étapes vous permettra de saisir toute la richesse du Mas Julien Carlan 2023.