Vin Terrasses-du-larzac Chateau Capion - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Château Capion produit ce Terrasses-du-Larzac 2017, un vin rouge de caractère issu du Languedoc, une région renommée pour sa diversité climatique et géologique. Cette cuvée révèle un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui s'épanouissent sur un terroir caillouteux et argilo-calcaire, emblématique de l'appellation. Le millésime 2017, marqué par un climat sec et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, subliment le fruit et la structure du vin. Le Château Capion, avec son engagement pour la qualité, a su construire une réputation enviable dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit, dont les saveurs s'accordent merveilleusement avec les notes épicées et fruitées du vin. Une ratatouille ou un cassoulet, spécialités du sud de la France, feront également écho à la richesse et à la profondeur aromatique de cette cuvée. Les plats à base de champignons ou de truffes mettront également en valeur son élégance.

Pour la dégustation du Terrasses-du-Larzac 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement, révélant ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, puis humez pour en apprécier les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de sa belle structure.