Vin Terrasses-du-larzac Unique - 2018

Avis Viniou

Le vin Unique 2018 des Terrasses-du-Larzac présente une belle robe rouge profonde typique de cette région dynamique du Languedoc, où le climat méditerranéen et les variations d'altitude apportent complexité et fraîcheur aux vins. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, cette appellation est souvent dominée par les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de notes herbacées. Les Terrasses-du-Larzac, avec ses sols variés composés de schistes, calcaires et galets roulés, favorisent une viticulture unique et expressive. Le domaine Château Unique, bien qu'assez jeune, s'est forgé une réputation pour sa vinification soignée, mettant en avant le potentiel de ce terroir d'exception.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée. Ces mets mettront en valeur la profondeur et l'équilibre du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une gardiane de taureau, spécialité du sud de la France, qui s'accordera à merveille avec les nuances épicées et le fruité intense de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits mûrs et de garrigue typiques de la région. En bouche, découvrez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier le caractère unique de ce vin.