Vin Terrasses-du-larzac Alfred De Lauriac - 2022

Avis Viniou

Le Terrasses-du-Larzac 2022 du Château Alfred De Lauriac est un rouge captivant du Languedoc, une région viticole réputée pour ses vins intenses et expressifs. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, cette appellation est souvent associée aux assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent une complexité de saveurs et une belle structure. Le millésime 2022, issu d'un terroir riche en diversité géologique et soumis à un climat méditerranéen, promet une concentration aromatique exceptionnelle. Le domaine Alfred De Lauriac, tout en respectant les anciennes traditions, intègre des techniques modernes en vinification pour magnifier chaque vendange. Son histoire témoigne d’un engagement constant pour la qualité, renforçant sa réputation dans la région.

Pour sublimer les arômes de ce Terrasses-du-Larzac, envisagez un magret de canard rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel pour un accord régional parfait. Les saveurs riches et complexes du vin se marieraient également bien avec un agneau grillé accompagné de légumes méditerranéens, ou même un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Roquefort, qui accentueront parfaitement les nuances de fruits rouges et d'épices.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler sa pleine expression. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde. Inspirez ensuite pour identifier les notes de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en savourant la richesse et la longueur en bouche. Ce vin est une expérience sensorielle complète qui mérite un moment d'attention et de plaisir.