Avis Viniou
Le Clos Du Lucquier, avec sa Cuvée Philippe 2021 en Terrasses-du-Larzac, offre un aperçu fascinant des richesses du Languedoc. Ce vin rouge sec, bien structuré et élégant, est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, assurant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Terrasses-du-Larzac, avec ses sols variés et ses amplitudes thermiques marquées, favorise la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. La région bénéficie d’un ensoleillement généreux tout en étant tempérées par les effets bénéfiques des montagnes environnantes. Le domaine Le Clos Du Lucquier, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su se forger une solide réputation au fil des ans.
Pour magnifier la Cuvée Philippe 2021, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou une daube de bœuf à la provençale. La richesse et la profondeur du vin s’harmoniseront également avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole. Pour une expérience encore plus authentique, associez ce vin à un cassoulet, spécialité régionale qui rappelle les racines méditerranéennes du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure augure d'une expression plus ouverte et aérienne des arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde caractéristique, humez les parfums de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour percevoir l’équilibre entre intensité et finesse. En respectant ces étapes, vous apprécierez pleinement les subtilités de cette cuvée élaborée avec passion.
