Vin Terrasses-du-larzac Alfred De L'or - 2022

Avis Viniou

Le Terrasses-du-Larzac 2022 du Château Alfred De L'or est un vin rouge captivant de la région dynamique du Languedoc en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit constitué d'un assemblage typique de la région, incluant des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 promet fraîcheur et richesse, grâce au terroir unique des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par un climat méditerranéen avec des influences fraîches des Cévennes et un sol varié, allant des calcaires aux schistes. Le domaine Alfred De L'or, bien que récent, s’appuie sur des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, ce qui contribue à sa réputation croissante.

Pour sublimer ce Terrasses-du-Larzac, envisagez des accords avec des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence, qui complétera les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une bouillabaisse de viande s'accorderaient parfaitement, faisant écho à la richesse de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté bien vieilli, seraient également des compagnons de choix.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis explorez son bouquet aromatique aux arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en cherchant les nuances de son terroir, l'équilibre entre acidité et tanins, et sa longueur en bouche.