Avis Viniou
Le Mas Haut Buis, producteur de la cuvée Les Carlines 2023, nous offre un rouge typique de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc, en France. Ce terroir est célèbre pour ses sols variés et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vins de cette région sont souvent des assemblages équilibrés et complexes. Le millésime 2023 reflète une année de maturité et de fraîcheur. Le Mas Haut Buis jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et pour son engagement envers la qualité. Ce domaine met en valeur la richesse et la diversité du Languedoc, contribuant à sa renommée croissante.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui révéleront ses arômes de fruits noirs et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viande rouge ou encore un cassoulet, emblématique de la région, seront des choix gagnants. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, compléteront à merveille ce vin, permettant une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, avant de humer ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur. Laissez le vin s'aérer dans le verre pour découvrir toute sa complexité tout au long de la dégustation.
