Vin Terrasses-du-larzac Mas Origine - Les Racines du Ciel - 2022

Avis Viniou

Le Mas Origine, avec sa cuvée "Les Racines du Ciel" 2022, nous offre un rouge sec qui incarne parfaitement l'essence des Terrasses-du-Larzac, une appellation située au cœur du Languedoc. Composé probablement de cépages typiques comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, ce vin se distingue par son millésime récent, témoignant d'une belle intensité aromatique et d'une fraîcheur fruitée. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, avec ses sols variés de schistes, grès et calcaires, apporte complexité et profondeur. Le climat méditerranéen, influencé par des nuits fraîches et des journées chaudes, favorise une maturation lente et parfaite des raisins. Le domaine Mas Origine, réputé pour sa tradition et son respect du savoir-faire ancestral, s'inscrit dans une démarche authentique et qualitative qui fait la renommée des vins de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard se révéleront être de belles harmonies culinaires. Pour une association locale, un civet de sanglier ou une gardiane de taureau seront également de bonnes options, chaque bouchée rehaussant la complexité et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale de "Les Racines du Ciel" 2022, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatant. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile note florale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.