Vin Effervescent Terrasses-du-larzac Le Chemin - Le Chemin 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Chemin 2019" du Château Le Chemin incarne un mariage unique entre authenticité et innovation dans la région du Languedoc, et plus précisément dans l'appellation Terrasses-du-larzac. Ce vin effervescent rouge, bien que non millésimé, révèle une complexité et une fraîcheur propres aux vins de cette région ensoleillée. La diversité géologique, avec ses sols de calcaire et d'argile, ainsi que le climat méditerranéen, jouent un rôle majeur dans le profil aromatique de ce vin. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et son approche durable, a façonné une belle expression du terroir local.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à la richesse équilibrée comme un canard rôti aux figues ou un agneau grillé, qui souligneront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, tels que la gardiane de taureau ou la ratatouille, se marieront également à merveille, apportant une dimension régionale sympathique à votre repas. Ces associations mettront en valeur le caractère effervescent et les arômes du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 12-14 °C. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes suffit pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, appréciez la robe rubis avec ses reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs et une pointe épicée. En bouche, son effervescence apporte fraîcheur et vivacité, suivies d'une finale longue et harmonieuse.