Vin Terrasses-du-larzac Sas Clos De La Barthassade - Les Ouvrées 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Ouvrées 2021" du domaine Sas Clos De La Barthassade est un rouge emblématique de l'appellation Terrasses-du-Larzac dans le Languedoc, en France. Ce vin est souvent le fruit d'un assemblage minutieux de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur. Le millésime 2021 témoigne d'un climat harmonieux combinant l'ensoleillement généreux de la région et une fraîcheur nocturne favorisée par l'altitude. Les sols variés de schistes et de calcaires contribuent à son caractère unique. Le domaine, bien respecté dans la région, est reconnu pour ses techniques viticoles innovantes et son engagement envers une agriculture durable, rehaussant ainsi la réputation des vins de Terrasses-du-Larzac.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins méticuleusement choisis vous permettront d'en apprécier toute la finesse. Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une expérience culinaire authentiquement régionale, essayez-le avec un cassoulet traditionnel. Les saveurs robustes de ces plats souligneront la structure veloutée et les arômes épicés de ce rouge languedocien.

Pour déguster ce vin rouge dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets pourpres, puis découvrez son bouquet intense mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées. Enfin, savourez sa bouche élégante et bien structurée qui offre une finale persistante et harmonieuse.