Vin Terrasses-du-larzac Domaine du Joncas - Obra - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Joncas, situé en Languedoc, produit la Cuvée Obra 2016, un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac. Ce vin présente un assemblage unique qui capture parfaitement l'essence du terroir. Le millésime 2016 marie des cépages emblématiques de la région, cultivés sur des sols argilo-calcaires offrant des notes minérales distinctes. Les techniques de vinification respectent une approche naturelle, accentuant les caractéristiques authentiques du raisin. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec son ensoleillement généreux et ses nuits fraîches, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Domaine Joncas, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, allie tradition et innovation, bâtissant une réputation robuste dans le paysage viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez un accord avec des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel, un confit de canard ou encore des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauraient créer une harmonie gustative parfaite. Les saveurs du terroir occitan se marient magnifiquement avec ce vin, enrichissant l'expérience culinaire de nuances complexes de fruits et d'épices.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Obra 2016 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera ses arômes subtils avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rubis profond, douce à l'œil, puis humez les arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, savourez son équilibre en bouche, alliant puissance et fraîcheur, avec une finale longue et élégante.