Vin Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Terrasses du Larzac - 2021

Avis Viniou

Le Mas Jullien, Cuvée Terrasses du Larzac 2021, est un vin rouge remarquable de la région viticole du Languedoc en France. Cette cuvée prestigieuse est issue du terroir unique des Terrasses-du-Larzac, réputé pour ses sols variés et son microclimat frais qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le vin est généralement un assemblage de cépages emblématiques de la région, comme le mourvèdre, le grenache, et la syrah, vinifiés avec une attention particulière pour exprimer toute la complexité aromatique du terroir. Le Mas Jullien est un domaine respecté, qui a su s'imposer comme une référence régionale grâce à son approche alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin charpenté et expressif, privilégiez des plats riches en saveurs comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, comme le cassoulet, feront également des merveilles, mettant en exergue les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Optez pour des accords qui sauront souligner la profondeur et l'élégance de cette cuvée tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. À l'œil, sa robe profonde annonce une belle concentration. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.