Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, Cuvée Les Ruffes 2017 du Château La Sauvageonne, est un magnifique rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, dans la région du Languedoc en France. Ce vin tire son caractère distinctif du terroir unique de la région, reconnu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen qui favorisent une maturation lente et optimale des cépages. Le millésime 2017 est particulièrement remarquable pour sa richesse et son équilibre. Le Château La Sauvageonne, avec son histoire riche, est célèbre pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de viande savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un cassoulet mettront également en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pensez également aux fromages affinés de la région, tels que le Roquefort, pour un accord parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le verre pour déceler des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure tannique fine et les notes persistantes de baies et de réglisse. Laissez le vin s'exprimer pleinement en lui permettant de respirer quelques heures avant de le savourer.
