Vin Terrasses-du-larzac Château des Crès Ricards - Oenothera - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Crès Ricards, situé dans la prestigieuse appellation Terrasses-du-Larzac en Languedoc, nous offre un millésime 2022 remarquable avec sa Cuvée Oenothera. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage harmonieux, typique des vins du Languedoc, qui combine des cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages s'épanouissent sur un terroir dont la richesse minérale et la diversité géologique sont magnifiées par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le domaine a su allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, produisant un vin aux arômes de fruits noirs et d'épices, caractéristiques de cette région. Le Château Des Crès Ricards jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement pour la qualité et son histoire ancrée dans la passion viticole depuis des générations.

Pour mettre en valeur ce vin structuré et élégant, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf, rehausseront ses nuances épicées et fruitées. Vous pourriez également envisager des plats de la gastronomie locale, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, qui fera écho à l'authenticité et à la robustesse du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir afin d'aérer pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis humez le verre pour apprécier ses fragrances fruitées et épicées, avant de goûter pour découvrir l'équilibre parfait entre ses tannins soyeux et sa vivacité en bouche.