Vin Terrasses-du-larzac Clos de la Barthassade - Cuvée h

Avis Viniou

Le "Clos de la Barthassade - Cuvée h" est un vin rouge non millésimé originaire des Terrasses-du-Larzac, en Languedoc. Cette cuvée est une belle représentation du terroir languedocien, réputé pour ses assemblages riches en caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, ces vins sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Le microclimat des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur des arômes. Le domaine Clos de la Barthassade est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse, cherchant à révéler toute la richesse de son terroir à travers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Une souris d'agneau confite, un canard aux olives ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc seraient d'excellents choix pour mettre en valeur les arômes profonds et le corps du vin. Pour un accord régional, essayez un civet de sanglier, une spécialité locale qui saura sublimer les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et aux reflets violacés. Puis, prenez le temps de découvrir son bouquet en le laissant s’aérer un peu, révélant progressivement des arômes de fruits mûrs, d’épices et parfois de notes de garrigue. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins doux, pour une expérience gustative pleine de complexité et d'élégance.