Vin Terrasses-du-larzac Mas Jullien - La mejanne vin de table - 1996

Avis Viniou

Le Mas Jullien, connu pour ses vins expressifs, propose ici une cuvée de 1996, "La Mejanne", un vin blanc de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc en France. Ce vin de table est une rareté, mêlant probablement un assemblage typique de cépages comme la Grenache Blanc ou le Viognier, démontrant une belle complexité. Le millésime 1996 bénéficie d'un terroir de schistes et de calcaires et d'une vinification soignée. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents régénérateurs, confèrent à ce vin une richesse aromatique et une vivacité remarquable. Le domaine Mas Jullien est reconnu pour son engagement dans la viticulture biologique et sa quête de la pureté aromatique depuis ses débuts en 1985.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc de caractère accompagnera parfaitement des plats à base de fruits de mer comme des huîtres gratinées ou un filet de sole meunière. Pour une touche régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou encore une brandade de morue, des mets qui résonnent avec les saveurs méridionales du vin et créent un équilibre subtil entre la texture du plat et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ce millésime 1996, servez le vin à une température idéale de 12°C. Un carafage léger d'une demi-heure est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, admirez son éclat. Au nez, recherchez des arômes de fruits à chair blanche, de miel et d'épices douces. En bouche, appréciez sa finesse, sa rondeur et sa finale persistante, témoignage du savoir-faire du Mas Jullien.