Vin Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Autour de Joncquières - 2020

Avis Viniou

Le Mas Jullien, situé dans la région réputée des Terrasses-du-Larzac, produit la Cuvée Autour de Joncquières, un vin rouge distingué de l'année 2020. Cette cuvée est un mariage harmonieux de cépages méditerranéens cultivés sur un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et de schiste, bénéficiant d'un climat à la fois méditerranéen et continental. La vinification artisanale de Mas Jullien est reconnue pour mettre en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin tout en respectant l'équilibre naturel des raisins. Terrasses-du-Larzac est une zone viticole émergente en Languedoc, fameuse pour la diversité de ses microclimats et son patrimoine culturel. Le domaine Mas Jullien, créé dans les années 1980 par Olivier Jullien, s’est imposé comme une référence grâce à un engagement constant pour l'excellence et l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Autour de Joncquières, optez pour des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs riches et épicées du vin s'accorderont magnifiquement avec un cassoulet languedocien traditionnel. Les fromages affinés, tels qu’un Roquefort ou un Cantal, mettront également en valeur sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est idéal de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation par l'observation de la couleur profonde et pourpre du vin, poursuivez par l'exploration de son bouquet complexe de fruits noirs, de garrigue et d'épices, puis savourez sa texture riche et veloutée en bouche.