Avis Viniou
Le Mas de Daumas Gassac, situé dans les Terrasses-du-Larzac au cœur du Languedoc, est renommé pour ses vins d'exception, notamment la cuvée Domaine Guibert de la Vaissière 2015. Ce vin rouge, issu d'un assemblage finement travaillé, bénéficie d'un terroir unique aux sols variés de calcaires et grèzes divers, sous un climat méditerranéen influencé par les brises marines et les vents continentaux. Fondé dans les années 1970 par la famille Guibert, le domaine a acquis une réputation mondiale pour son approche artisanale et respectueuse de la nature, associant traditions et innovations dans ses pratiques de vinification.
Pour sublimer les arômes complexes et les tanins soyeux de ce vin, optez pour des mets robustes et savoureux. Des plats comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, du magret de canard grillé ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer les alliances locales avec une cuisine languedocienne, comme la gardiane de taureau ou une ratatouille généreuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant au moins une heure pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse. Approchez ensuite votre nez pour percevoir les parfums de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure équilibrée et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour apprécier ce trésor viticole du Languedoc.
