Vin Effervescent Terrasses-du-larzac Mas de Daumas Gassac - Domaine Guibert de la Vaissière - 2016

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac, niché dans la région viticole du Languedoc, produit cette cuvée 2016 : un vin effervescent rosé aux nuances délicates. Bien que la fiche mentionne "Cuvée Domaine Guibert de la Vaissière", ce vin ne semble pas correspondre aux standards habituellement associés à ce domaine renommé pour ses vins tranquilles. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est marqué par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des sols variés, de schistes à calcaires, offrant une complexité aux vins. Le Mas de Daumas Gassac, fondé par Aimé Guibert, est célébré pour sa capacité à allier tradition et innovation depuis les années 1970, façonnant une réputation internationale.

Pour mettre en avant les arômes de ce vin rosé effervescent, optez pour des accords légers et savoureux. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou une salade de crevettes, rehausseront la fraîcheur pétillante du vin. Les mets régionaux comme une tapenade sur pain grillé ou une brandade de morue s'accorderont à merveille, tant pour l'harmonie des saveurs que pour créer un voyage culinaire à travers le Languedoc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce style de vin, mais veillez à le déguster après un repos de quelques minutes dans le verre. Sublimez l'expérience en observant sa robe pétillante, laissez-vous séduire par son nez expressif avant de savourer sa finale acidulée et rafraîchissante en bouche, garantissant un moment sensoriel des plus agréables.