Vin Terrasses-du-larzac Alain Chabanon - Campredon - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Campredon" 2020 du château Alain Chabanon est un rouge élégant, typique de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc, en France. Composé de cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, ce vin offre une complexité et une profondeur remarquables, accentuées par le soin et l'expertise du vigneron. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, sublimées par un terroir caractérisé par ses sols variés et riches. Alain Chabanon, un domaine reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, fait preuve d'une expertise qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, dont la richesse et la texture s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet languedocien créeraient une osmose gustative incroyable. Les fromages affinés, notamment le Roquefort, sont également un excellent choix pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Campredon" à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes qui se dégagent, souvent marqués par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa richesse, son équilibre et sa belle longueur. Ce vin se savoure lentement, révélant progressivement toutes ses subtilités.