Vin Terrasses-du-larzac Domaine Guibert de la Vaissière - Mas de Daumas Gassac - 2009

Avis Viniou

Le "Cuvée Mas de Daumas Gassac 2009" du Domaine Guibert de la Vaissière est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa concentration en arômes et sa structure tannique. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est caractérisé par ses sols calcaires et un climat méditerranéen tempéré par des influences montagnardes, qui aident à produire des vins d'une grande fraîcheur et finesse. Le Domaine Guibert de la Vaissière, connu pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles, a contribué à la renommée de la région grâce à sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats aux saveurs riches et complexes. Une épaule d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard grillé s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Les saveurs méditerranéennes telles que la tapenade ou le ratatouille peuvent également renforcer les arômes du vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge intense et profonde, passez ensuite au nez pour apprécier sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale.