Vin Terrasses-du-larzac Domaine Guibert de la Vaissière - Mas de Daumas Gassac - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une cuvée prestigieuse du Domaine Guibert de la Vaissière, un grand nom de l’appellation Terrasses-du-Larzac. Ce vin rouge de 2010, issu de la célèbre Cuvée Mas de Daumas Gassac, est un assemblage raffiné qui exprime toute la richesse du terroir languedocien. Connu pour son mix de cépages variés, il combine la puissance et la complexité aromatique typique des grands vins du Languedoc. La région des Terrasses-du-Larzac bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, favorisant des vins bien structurés. Le domaine, reconnu depuis les années 1970, a contribué à la renommée internationale des vins du Languedoc grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de la nature et sa quête constante de l’excellence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les épices et les fruits rouges de ce vin se marieront aussi harmonieusement avec une daube de bœuf ou une gardiane de taureau, un plat régional emblématique. Pour une touche locale, pensez à associer ce vin avec un cassoulet, dont la richesse et les arômes se conjugueront parfaitement avec ceux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe, souvent d'un rouge profond. À l'olfaction, vous découvrirez des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre structure et élégance, avec des tanins soyeux et une longue finale.