Vin Terrasses-du-larzac Domaine Guibert de la Vaissière - Mas de Daumas Gassac - 2011

Avis Viniou

Le Terrasses-du-Larzac 2011 du Domaine Guibert de la Vaissière, portant la Cuvée Mas de Daumas Gassac, est un vin rouge enchanteur de la région dynamique du Languedoc. Ce vin reflète l’authenticité et le savoir-faire du domaine, mêlant savamment divers cépages adaptés à un terroir d'exception. Le millésime 2011 confère à ce vin une complexité due à une année favorable avec un climat ensoleillé. Le Languedoc est une région viticole emblématique, connue pour ses sols variés, de type argilo-calcaire, et ses influences climatiques méditerranéennes. Le domaine Guibert de la Vaissière est une adresse respectée, forte d’une histoire riche et d’une réputation fondée sur l’excellence et l’innovation en vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, un plat qui exaltera la richesse des tanins et les arômes fruités du vin. Les tapas à base de charcuterie locale offrent également une alliance parfaite. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou une simple tapenade d'olives, mettront en lumière la profondeur et la souplesse de ce vin.

Ce vin mérite une attention toute particulière lors de la dégustation. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses nuances subtiles. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, avant d'apprécier son bouquet aromatique complexe. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa souplesse et son équilibre, tout en notant une finale longue et élégante.