Vin Terrasses-du-larzac Domaine Guibert de la Vaissière - Mas de Daumas Gassac - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Guibert de la Vaissière, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Mas de Daumas Gassac 2013 un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, permettant d'exprimer pleinement le terroir unique des Terrasses-du-Larzac. Le terroir, marqué par des sols diversifiés et un climat méditerranéen, crée des vins structurés et complexes, où les techniques traditionnelles de vinification sont respectées. Le domaine, largement reconnu pour son histoire et son savoir-faire, apporte à ce vin une réputation de qualité et d'authenticité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les caractéristiques de cette Cuvée Mas de Daumas Gassac, je recommande de l'accompagner de plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les arômes puissants et structurés du vin se marieront également merveilleusement avec des plats en sauce, tels qu'un cassoulet languedocien ou une daube de bœuf provençale. Pour une harmonie locale, un fromage de caractère tel qu'un Roquefort pourra également créer un mariage savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense, puis appréciez ses arômes au nez, qui peuvent révéler des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ces étapes apporteront une expérience sensorielle complète, mettant en valeur toute la richesse et la complexité du vin.