Vin Terrasses-du-larzac Mas Lasta - 2020

Avis Viniou

Le Mas Lasta Terrasses-du-Larzac 2020 est un vin rouge français typique de l'appellation Terrasses-du-Larzac située dans la région du Languedoc. Ce terroir est connu pour ses vins rouges complexes, souvent issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa profondeur, bénéficiant de vendanges manuelles et d'une vinification soignée. Les conditions climatiques du Languedoc, avec des étés chauds et des nuits fraîches, renforcent la maturité et l'acidité du vin, tandis que la diversité géologique apporte une belle minéralité. Le domaine Mas Lasta, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, s'est forgé une solide réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce griottes ou encore un cassoulet toulousain sont de superbes choix. Les saveurs charnues et épicées du Terrasses-du-Larzac se marient bien avec des plats typiques de la région, tels que des tapas languedociens ou un ragoût de lentilles au thym et au romarin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices, avant de savourer sa complexité en bouche, révélant des saveurs de prune, de poivre et de réglisse pour une expérience sensorielle complète.